嫩噏:薯片當早餐 學生朝早食呢啲?

作者:Andrea 發表日期:2017-04-08 12:05:02

有人講過,食早餐是最好喚醒靈魂的好方法,一晚的睡眠令身體處於沉睡狀態,縱使有鬧鐘都隻是用來喚醒皮囊,所以豐富的早餐相當重要。曾有研究報告指出,食早餐會令學生精神更集中,有利課堂表現。時下學生有否食早餐的習慣?他們會食甚麼?又有無一些「騎呢」早餐?東網記者帶大家一探究竟。

一日之計在於晨,超過八成的受訪學生有食早餐習慣,不約而同地認為食早餐很重要,又謂食完會比較精神,黃同學更指「唔食好虛弱」,又有機會胃痛,覺得食了會快高長大。但郭同學則認為,「食唔食都無分別」。但有學生表示,有時會因不夠時間而無食早餐。

不少學生的早餐由家人準備,通常會比較豐富。陳同學的家人會整三文治,餡料有生菜、蕃茄、三文魚。梁同學會每天食前一晚煮好的鹹瘦肉粥。而最有心機的早餐可謂是梁同學的早飯,她或家人每天早上會煲飯炒菜,餸菜就有一、兩款,例如是排骨、薯仔、魚或菜。這個早餐簡直可以媲美大家的晚餐,十分豐富。

如果沒有家人準備,學生會自己買早餐,他們對早餐的要求離不開要方便、快捷,所以多數比較簡單。不少學生會選擇在上學前到校外麵包店買麵包,何同學就會每日放學買方包作翌日早餐、冼同學就指自己會在學校小食部買腿蛋治、而鄧同學則會食撈麵、燒賣、魚蛋等。

問及學生身邊同學有否食「騎呢」早餐,他們指多數人都很正常,沒有甚麼特別,但其中一位受訪者郭同學指,自己會食薯片當早餐,她會選擇一些比較健康的有機薯片,她又稱不怕薯片濃味。大部分學生都認為自己食的早餐健康及有營養。而健康早餐的選擇就是蛋、麵包、奶類等。

營養師點睇?高級營養師黃凱詩點評了學生們的早餐,指出麵包的餡料例如腸仔或餐肉就含高脂肪及防腐劑,即食麵在製作時用了大量油份而熱量高,燒賣和魚蛋大部分以麵粉和豬油製作,營養質素差。而早飯則是一個不錯的選擇,但注意餸菜不要太多肉。至於有學生進食薯片作早餐,黃認為學生應進食完整的早餐,當中包括奶類、澱粉質和蛋白質,例如在便利店選購烚蛋、吞拿魚三文治,如到茶餐廳可選肉碎蕃茄通粉、雪菜肉絲米粉,都是較健康的早餐。


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